Приказ от 19.05.2010 г № 315-О
Об использовании сухофруктов и орехов производства Республики Таджикистан
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в своем письме от 02.05.2010 N 01/6728-0-23 "О недопущении ввоза сухофруктов из Республики Таджикистан" сообщила, что по состоянию на 28.04.2010 в Республике Таджикистан зарегистрирован 171 случай острого вялого паралича (ОВП), в том числе 168 - среди детей до 15 лет и 2 случая - среди взрослых, 12 закончились летальным исходом.
По результатам лабораторных исследований подтверждено наличие "дикого" полиовируса в 32-х случаях заболеваний. В эпидемический процесс вовлечены 24 из 68-ми административно-территориальных единиц Республики Таджикистан.
Учитывая активные торговые связи, существует риск завоза "дикого" полиовируса на территорию нашей страны, в т.ч. через контаминированные пищевые продукты. При этом особую опасность представляют сухофрукты и орехи, используемые в пищу непосредственно, без обработки. Полиовирусы устойчивы к воздействию различных физических и химических факторов и выживают на объектах окружающей среды несколько месяцев.
В связи с возникновением угрозы причинения вреда жизни граждан Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека приостановила действие санитарно-эпидемиологических заключений на вышеперечисленную продукцию, ввезенную на территорию Российской Федерации после 20 октября 2009 года до особого распоряжения (письмо от 06.05.2010 N 01/7048-10-23 "О направлении дополнительной информации по ввозу сухофруктов и орехов из Республики Таджикистан".
На основании предписания Управления ФС Роспотребнадзора по Приморскому краю от 13.06.2010 N 1008 "Об использовании сухофруктов и орехов производства Республики Таджикистан" приказываю:
1.Руководителям органов управления здравоохранением, главным врачам лечебно-профилактических учреждений:
1.1.Запретить использование сухофруктов и орехов производства Республики Таджикистан, ввезенных на территорию Российской Федерации после 26 октября 2009 года, для приготовления блюд из них на пищеблоках лечебно-профилактических учреждений.
Срок: до особого распоряжения Федеральной службы по надзору
в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
1.2.Исключить приготовление блюд с использованием сухофруктов и орехов без термической обработки.
1.3.Обеспечить обработку свежих овощей и зелени, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, в соответствии с требованиями п. 8.21 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно сырые овощи и зелень рекомендуется выдерживать в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли в течение 10 мин. с последующим ополаскиванием проточной водой.
2.Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на главного эпидемиолога департамента здравоохранения Белоголовкину Н.А.
И.о. директора департамента
А.В.КУЗЬМИН